BELEEF MENU
Gerookte zalm | Avruga, groene appel, rettich
Kabeljauw | Prei, kamille, kokkels
Kalfswang | Bundelzwam, mousseline, rode ui
Runderentrecôte | Witlof, pastinaak, gerookte paprika jus
Kaas | Compotes, rozijnenbrood
Chocolade | Moelleux, Ananas, kokos, merengue
6- gangen €90
inclusief wijnarrangement €144
5- gangen €80 zonder: kaas
inclusief wijnarrangement €135
4- gangen €70 zonder: Kalfswang & kaas
inclusief wijnarrangement €126
Op zaterdagavond serveren we enkel ons Beleefmenu
Kaas i.p.v. dessert €7,50
Dieetwensen: Spontane wijzigingen kunnen we niet verzorgen, noodzakelijke aanpassingen m.b.t. allergieën
die bij de reservering zijn gemeld zullen door ons met zorg worden behandeld.
Voor wijzigingen in het menu zal een variabele meerprijs van toepassing zijn.
Wij werken uitsluitend met dagverse producten, hierdoor kunnen sommige ingrediënten
afwijken van de omschrijving. Deze worden naar eigen inspiratie vervangen.
CHEF'S SPECIALS
Klassieke seizoensfavorieten van de Chef.
No-nonsense, puur in zijn eenvoud en versheid.
Om onze kwaliteit te kunnen waarborgen is de voorraad beperkt.
Niet op zaterdagavond, feestdagen en gezelschappen meer dan 5 personen.
VOORGERECHTEN
PATA NEGRA Ibérico 50 gram €22
BISQUE rijk gevuld met vis €28
KOKKELS romig met knoflook en citroen €26
GEROOKTE ZALM groene appel chutney, rettich €26
VOORGERECHT BELEEFMENU €22
HOOFDGERECHTEN
ENTRECOTE ROSSINI ‘Klassiek’ €38
ZEETONG à la meunière, beurre noissete €45
HERTENHAAS Peperjus, aardappel, pastinaak €38
HOOFDGERECHT BELEEFMENU €38
NAGERECHTEN
SPOOM Prosecco €15
i.v.m. voorbereiding dient dit vooraf besteld te worden
SABAYON Muscat, sorbet €12
CHOCOLADE Deluxe, moelleux €15
KAAS selectie van de kaastafel, compotes, toast €15
LUNCH
DONDERDAG - VRIJDAG - ZATERDAG
2- gangen verrassingsmenu €45
VOORGERECHT - HOOFDGERECHT
3- gangen verrassingsmenu €55
VOORGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
4- gangen verrassingsmenu €65
VOORGERECHT - TUSSENGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
OH LOVELY SUNDAY
ZONDAG
OH LOVELY SUNDAY
4-gangen verrassingsmenu €65
VOORGERECHT - TUSSENGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
Niet verkrijgbaar tijdens Nationale feestdagen.