BELEEF MENU
Gerookte paling | Quinoa, rode biet, Granny Smith, Avruga
Kabeljauwhaas | Knolselderij, Beurre noisette, gezouten citroen
Iberico wang | Hoisin lak, snijboon, doperwt, zomerprei
Entrecote Big Green Egg | Bospeen, maïs, paddenstoel, paprika
Kaas | Compotes, rozijnenbrood
Aardbei gazpacho | Thaise basilicum, yoghurt, limoen, Bastogne
6- gangen 90
inclusief wijnarrangement 144
5- gangen 80 zonder: kaas
inclusief wijnarrangement 135
4- gangen 70 zonder: Iberico wang & kaas
inclusief wijnarrangement 126
Op zaterdagavond serveren we enkel ons Beleefmenu
Kaas i.p.v. dessert €7,50
Dieetwensen: Spontane wijzigingen kunnen we niet verzorgen, noodzakelijke aanpassingen m.b.t. allergieën
die bij de reservering zijn gemeld zullen door ons met zorg worden behandeld.
Voor wijzigingen in het menu zal een variabele meerprijs van toepassing zijn.
Wij werken uitsluitend met dagverse producten, hierdoor kunnen sommige ingrediënten
afwijken van de omschrijving. Deze worden naar eigen inspiratie vervangen.
CHEF'S SPECIALS
Klassieke seizoensfavorieten van de Chef.
No-nonsense, puur in zijn eenvoud en versheid.
Om onze kwaliteit te kunnen waarborgen is de voorraad beperkt.
Niet op zaterdagavond, feestdagen en gezelschappen meer dan 5 personen.
VOORGERECHTEN
OESTERS naturel per 2 stuks €12
PATA NEGRA Brioche toast €22
APERO PLATEAU voor 2 personen €28
GEITENKAAS, Honing, noten, specerijen (Vega) €22
SCHOTSE GEROOKTE ZALM Gezuurde groente €24
VOORGERECHT BELEEFMENU €24
HOOFDGERECHTEN
RISOTTO Crème fraîche, paddenstoel (Vega) €32
BISQUE Parmezaan, zilte groente €38
ZEETONG Noordzee €45
ENTRECOTE ROSSINI / FOIE GRAS €45
HOOFDGERECHT BELEEFMENU €45
NAGERECHTEN
VERRASSINGSDESSERT €12
SABAYON & SORBET €15
KAAS ASSORTIMENT €15
LUNCH
DONDERDAG - VRIJDAG - ZATERDAG
2- gangen verrassingsmenu 45
VOORGERECHT - HOOFDGERECHT
3- gangen verrassingsmenu 55
VOORGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
4- gangen verrassingsmenu 65
VOORGERECHT - TUSSENGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
OH LOVELY SUNDAY
ZONDAG
OH LOVELY SUNDAY
3- gangen verrassingsmenu 55
VOORGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
4-gangen verrassingsmenu 65
VOORGERECHT - TUSSENGERECHT - HOOFDGERECHT - ZOET
Niet verkrijgbaar tijdens Nationale feestdagen.